Arroz a la milanesa

Arroz a la milanesa

Se fríe el arroz con manteca, sal y pimienta, agregándole agua caliente, unos pedazos de repollo cocido, ruedas de papa cocida y salsa preparada en mechado; y cuando yá se va a servir, se le pone queso de Flandes rayado

 

Don Tulio Febres Cordero en “Cocina criolla o guía del ama de casa”

Tipografía El Lápiz

1899

 

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