Bisteque con mantequilla

Bisteque con mantequilla

Las ruedas de carne deben ser de lomo aporreado, y se ponen en adobo común. Un poco antes de servirlas, se fríen en mantequilla hasta que blanqueen y después se ponen en la cazuela a que se conserven en salsa de tomate, cebolla, perejil, especies y manteca

Recetas de “Cocina Criolla o Guía del Ama de Casa”

Don Tulio Febres Cordero. 1899

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