Impulso al rubro ancestral

Mérida será epicentro del cacao venezolano con la celebración de su IV Congreso Nacional

** La Universidad de los Andes acogerá, del 22 al 24 de octubre, el evento que por primera vez tendrá carácter internacional, reuniendo a expertos para debatir sobre genética, mercados, calidad y sostenibilidad en toda la cadena de valor del grano.

MÉRIDA.- La ciudad de los caballeros se prepara para convertirse en la capital del cacao venezolano al ser la sede del IV Congreso Venezolano del Cacao y su Industria, un evento que este año trasciende fronteras para celebrarse simultáneamente como el I Congreso Internacional de Cacao en Venezuela. La cita, organizada por el portafolio de Café y Cacao de la ilustre Universidad de los Andes (ULA), tendrá lugar en la Facultad de Ciencias entre el 22 y 24 de octubre del presente año.

La convocatoria fue realizada por el profesor Alexis Zambrano, coordinador general del Comité Organizador, quien extendió una cordial invitación a todos los integrantes de la cadena productiva del cacao en el país, con especial énfasis en los productores del occidente venezolano.

"La invitación es a toda la comunidad cacaotera del país a participar en este congreso, diseñado para apoyar tanto la investigación como el desarrollo en los puntos más importantes de la cadena de valor", señaló el profesor Zambrano quien destacó que el encuentro contará con la participación de expertos nacionales e internacionales, cuyo conocimiento contribuirá a fortalecer la industria local.

 

Un amplio contenido con aroma

a desarrollo del sector cacaotero

 

El programa del Congreso abarcará un amplio espectro de temas cruciales para el sector. Se realizarán exposiciones que abordarán desde la economía y los mercados globales del cacao, hasta los aspectos más técnicos del manejo agronómico. Entre los puntos a tratar se encuentran la selección de semillas, la preservación de la genética de los cacaos ancestrales venezolanos, las técnicas de beneficio poscosecha y su impacto en la calidad final del producto, ya sea en la industria del chocolate o en otros derivados.

Del mismo modo, el evento será un espacio para discutir el marco legal que rige al sector, explorando temas como la asociatividad entre productores, los procesos de certificación, el manejo agronómico bajo enfoques sostenibles como la agroforestería y las dinámicas de comercio justo.

El profesor Zambrano indicó que la información de este importante evento está "en nuestra página web, www.coicacao.com, espacio donde conseguirán toda la información respecto a cómo participar, tanto como expositor en las ponencias, así como también en la feria de exposición, a través de los stands", explicó. Para más detalles, los interesados pueden consultar las redes sociales del evento, identificadas como @coicacao.

"Los esperamos cordialmente el próximo 22 de octubre en la Facultad de Ciencias para seguir construyendo el futuro del cacao venezolano", concluyó diciendo Alexis Zambrano, coordinador general del Comité Organizador. /NP