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Diario Frontera, Frontera Digital, El Vigía Panamericana, ,La Ruta del Cangrejo azul comenzará en la capital merideña el 29 de abril y se extiende a los 23 municipios del estado durante el mes de mayo.,Palmarito se consolida como eje pesquero en Mérida con el impulso a la "Ruta del Cangrejo Azul"
La Ruta del Cangrejo azul comenzará en la capital merideña el 29 de abril y se extiende a los 23 municipios del estado durante el mes de mayo.

Palmarito se consolida como eje pesquero en Mérida con el impulso a la "Ruta del Cangrejo Azul"



Palmarito se consolida como eje pesquero en Mérida con el impulso a la "Ruta del Cangrejo Azul"

 El estado Mérida reafirma su potencial productivo a través de la Ruta del Cangrejo Azul, una iniciativa que pone en el centro del mapa gastronómico a Palmarito. Esta ruta no solo celebra un ingrediente de exportación, sino que rinde un tributo necesario a la labor incansable de los pescadores de la zona, quienes son los verdaderos guardianes de esta tradición.

El Cangrejo Azul se ha posicionado como el producto estrella de la región, destacando por su calidad y la técnica empleada en su captura. En este sentido, la ruta busca visibilizar la importancia de la labor de los pescadores, una práctica fundamental para la economía local que, ejecutada con responsabilidad, garantiza el sustento de cientos de familias palmaritenses y el abastecimiento de los mercados merideños.

"Hablar del cangrejo azul es hablar de la experiencia de nuestros pescadores en Palmarito. Es un producto que nos otorga identidad y que debemos aprender a valorar en su totalidad", destacó Leonardo Pirela, director estadal de MinPesca. La programación de la ruta incluirá exhibiciones sobre los artes de pesca y estaciones de aprendizaje gastronómico para el aprovechamiento integral del crustáceo, promoviendo el uso de las corazas y subproductos para minimizar el impacto ambiental y maximizar el rendimiento en las preparaciones gastronómicas.

Mérida invita a propios y visitantes a reconocer en cada plato de esta ruta el valor estratégico de nuestra gente de Palmarito y la versatilidad de nuestro producto hidrológico. 

La Ruta del Cangrejo azul comenzará en la capital merideña el 29 de abril y se extiende a los 23 municipios del estado durante el mes de mayo.