Mérida apuesta por el café de especialidad para fortalecer la cadena productiva

En el marco de las acciones de formación impulsadas por la Ley de Fomento para la Producción del Café, se desarrolló en Mérida un taller sobre gestión y preparación de café de especialidad, como parte de las estrategias orientadas a fortalecer la cadena de valor y consolidar el posicionamiento del café merideño en el ámbito nacional e internacional.

La jornada de este viernes, 21 de agosto, bajo la orientación del gobernador Arnaldo Sánchez y la Secretaría para la Transformación Productiva de Mérida, reunió a productores, asociaciones y técnicos especializados, quienes abordaron aspectos relacionados con el café de especialidad, la producción agroecológica y las estirpes venezolanas contempladas en la legislación en discusión.

El técnico de campo de la Empresa Socialista Agrobolivariana Mérida C.A. (Agrobolmerca), Jimmy Díaz, destacó que estos espacios permiten incorporar nuevas herramientas y conocimientos para fortalecer la cadena productiva del café, con el propósito de mejorar las condiciones de vida de las familias caficultoras de la entidad.

Asimismo, el director ejecutivo de la finca Granja Alegría, Sandino Fernández, quien estuvo a cargo del taller sobre filtrado de café de especialidad, resaltó la necesidad de avanzar hacia una cultura enfocada en la calidad y en las exigencias de los nuevos mercados. También señaló que los productores deben mantenerse abiertos al aprendizaje y a la transformación de prácticas para lograr un café diferenciado y competitivo. /Prensa Gobernación de Mérida /Jordin Morales